Оливье, Шуба и нарезка: эксперты рассказали, сколько будет стоить новогодний стол

Оливье, Шуба и нарезка: эксперты рассказали, сколько будет стоить новогодний стол
Новорічний стіл у 2021 році українцям обійдеться в середньому у 1706 грн

Про це повідомила пресслужба Національного наукового центру (ННЦ) «Інститут аграрної економіки».

У середньому по Україні вартість новорічного столу 2021 року для української сім’ї з 4 осіб підвищиться порівняно з вартістю новорічного столу-2020 лише на 5,3% і складе 1706,09 грн

Зазначається, що для оцінки було взято новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби.

Так, за розрахунками науковців Інституту, 3 кг салату «Олів’є» традиційної рецептури обійдеться у 159,37 грн.  Найдорожчими інгредієнтами страви є ковбаса — 70 грн за 0,5 кг, а також 0,5 кг зеленого горошку — 32,50 грн, 200 г солоних огірків — 16,50 грн, 6 яєць — 14,50 грн та 180 г майонезу — 12,50 грн. Ще у 13,37 грн обійдуться цибуля, морква та картопля.

Салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг) коштуватиме на рівні минулого року — 120,37 грн. Найдорожчим інгрідієнтом страви є філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 12,50 грн, морква — 1,81 грн буряк — 2,17 грн, цибуля — 1,19 грн, картопля — 2,70 грн.

Крім того, на 10-30% зросли витрати на м’ясні продукти. Зокрема, пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 89,50, підчеревини копченої — 100 грн, биток зі свинини свіжий — 110 грн. М’ясо птиці станом на кінець 2020 року є найдешевшим поміж інших видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити в середньому, 95 грн.

Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 394,50 грн.

Зазначається, що традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) – 66 грн і пачка масла вершкового (200 г) – 38 грн.

Молочні продукти в цьому році подорожчали на 10-12 %.

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 182,3 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 19,30 грн, гриби (1 кг) – 50 грн, перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн, огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн, помідори свіжі (1 кг) – 38,00 грн.

Фрукти на святковому столі обійдуться у 104 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн., 1 кг бананів обійдеться, в середньому, у 25 грн, лимон (200 г) – 9 грн.

Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора рази більше – 170 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) коньяку «Шабо» 5-річної витримки.

Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 38,30 грн, за воду «Моршинська» (1,5 л) – 11,30 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л) – 27 грн.